紫苏梅

作者： 麦田花香

一直对紫苏情有独钟， 有关紫苏的美食， 几乎都喜欢， 所以尝试用紫苏来做各种美食

用料

• 紫苏 30块
• 冰糖 1000克
• 青梅 2000克
• 粗盐 100克

紫苏梅的做法步骤

步骤 1

要挑青梅，要青的，新鲜的，硬的。买回来洗干净，再泡两小时，之后沥干水。

步骤 2

加粗盐，腌两天，期间要翻几次，要让青梅入味。

步骤 3

腌两天后，用凉开水过下，再沥干水，最好风干一下。

步骤 4

紫苏加水加冰糖煮15分钟，放凉待用。

步骤 5

入瓶。放凉的紫苏水倒入瓶，再加入腌过的青梅，最后加冰糖，瓶子没那么多大可以分几次加入，因为冰糖融了会下降，冰糖一家要放够，否则会酸，三个月就可以食得拉，咸咸酸酸甜甜好好味的，我的一般放一年才食。

菜谱创建时间：2016-08-05 23:11:22