荷叶糯米鸡翅

作者： nicolecyz

上周去山里，路过一荷塘，几个小童摘了荷花将荷叶落在路边。从小的教育观念是：我们爱花不摘花。而身边的姐姐说了句“花开堪折直须折 莫等无花空折枝”，果断折了一朵亭亭玉立的白荷，用荷叶包着荷花躲过那些村民的法眼。所以有了这道经典的菜式…

用料

• 荷叶 一张
• 翅中 7-8只
• 香菇干 3-4朵
• 干贝 5颗
• 盐，糖，胡椒粉 各少许
• 料酒，酱油 各50ml

荷叶糯米鸡翅的做法步骤

步骤 1

取晒半干的荷叶，置入水中浸泡

步骤 2

用盐，糖，胡椒粉，料酒，酱油将中翅研制半小时以上

步骤 3

糯米用矿泉水浸泡2小时以上

步骤 4

干香菇，干贝，浸泡，切丝

步骤 5

用干香菇，干贝浸泡的水加料酒，酱油，盐，糖调好

步骤 6

少量油，加中翅中小火煎成7成熟，看到表皮变金色就OK了

步骤 7

将糯米放在荷叶上，铺匀

步骤 8

加入香菇，干贝，调料5，翻炒2分钟，倒在糯米上。要想干点，就用有空的蒸屉，也可用铁盘蒸，更入味

步骤 9

大火20分钟，就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2016-08-05 19:11:04