韭菜炒墨鱼仔

作者： 壹家食志

5分钟做好上的了厅堂的韭菜炒墨鱼仔，菜谱交给你了，简单的不要不要的~ p.s.偷偷告诉你，海鲜不仅脂肪低，富含的脂肪酸还能降低胆固醇，不会胖还会减肥哟~

用料

• 全球鲜野生海捕墨鱼仔 300g
• 韭菜 100g
• 食用油
• 盐
• 姜
• 料酒

韭菜炒墨鱼仔的做法步骤

步骤 1

食材：全球鲜野生海捕墨鱼仔300g；韭菜100g；食用油；盐；姜；料酒；

步骤 2

将墨鱼仔清洗干净，切成小段；

步骤 3

姜切丝备用；韭菜洗净，切小段；

步骤 4

将水烧开，放入适量的盐和料酒，加入切好的墨鱼仔，汆烫几秒后捞出，沥干水分。

步骤 5

炒锅预热后放一勺油，放入生姜爆香；加入墨鱼仔翻炒片刻后，下入韭菜快速翻炒均匀；

步骤 6

加入盐调味即可。

韭菜炒墨鱼仔的小贴士

1、汆烫墨鱼仔加入姜片和料酒是为了去除腥味；由于做给宝宝吃的，所以将墨鱼仔切小段，所以只需要汆烫几秒就可以捞出；正常情况需要10秒-15秒便可捞出，时间过长会使墨鱼仔变老。 2、下入韭菜后要大火快速翻炒，时间长了韭菜就炒老了，影响口感。 3、我使用的墨鱼仔是马来海域特有的品种，其尾部有一小刺，被称为口感最佳墨鱼。而且全球鲜的墨鱼仔已经经过全清四去（去外皮、去内皮、去内脏、去骨头）所以只需要清洗下就可以下锅啦。

菜谱创建时间：2016-08-05 14:32:02