爱心早餐（每天都要元气满满去上学）一个月不带重样儿的！

Name: 爱心早餐（每天都要元气满满去上学）一个月不带重样儿的！
Ingredients: 满满的母爱

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作者： MASATO在成长

儿子上二年级了，每天都要准备营养丰富又漂亮可爱的早餐，每一顿早餐里满满的都是妈妈的爱！让他在学校整整一天都充满能量～🏃🏻

用料

母爱

满满的

爱心早餐（每天都要元气满满去上学）一个月不带重样儿的！的做法步骤

步骤 1

虾仁彩蔬饭团和西兰花饭团——虾仁彩蔬饭团是糯米饭+胡萝卜粒+黄瓜粒+虾仁粒，馅料是肉松。西兰花饭团是糯米饭+西兰花蓉，馅料是西兰花杆粒炒培根粒。捏成团后撒上味岛香松，整个饭团的口味层次感超强！

步骤 2

鸡蛋三明治——白煮蛋捣成碎，加色拉酱搅拌均匀夹在去边的吐司里，对角切开。

步骤 3

炼乳土司：土司表面用刀划交错的十字，炼乳和融化的黄油搅拌均匀后抹在土司表面，烘烤过程中乳浆会顺着土司表面的刀痕沁入到土司里，然后175度烤箱上下火烤15-20分钟，表面黄了就OK了。烤出来的土司甜甜脆脆，奶味十足，元气满满！

步骤 4

饺子皮葱油饼——取一张饺子皮，抹上植物油，撒上一小撮葱花，撒少许盐和白胡椒粉，叠上一张饺子皮，然后再把上述动作重复一遍，再压上一张饺子皮……重复动作一直到叠成六张饺子皮，用擀面杖把叠好的饺子皮饼擀开，基本到6寸盘子左右的大小，入平底锅小火两面煎熟，即可。味道完胜买来的葱油饼哦！

步骤 5

玫瑰花水饺——四张饺子皮并排重叠摆放，放上肉馅，从下往上依次翻起饺子皮，然后从末端卷起，最后沾点水固定收口处。平底锅放油，文火煎，中途加水盖闷盖。十分钟左右即可。

步骤 6

鸡蛋手抓饼：手抓饼在平底锅里小火煎熟，取出放在盘子里。两个鸡蛋放少许盐打散，倒入平底锅，小火煎成蛋皮，等蛋液都凝固后翻面，反面略煎一小会儿就可以出锅了，把蛋皮放在刚煎好的手抓饼上，然后把饼皮和蛋皮一起卷起，切成两段，淋上番茄酱，也可以抹上自己喜欢的别的酱，就可以开吃啦！

步骤 7

鲜虾猪肉小馄饨：猪肉虾仁的馅包的小馄饨，包一批速冻在冰箱冷冻室，一包一包分开包装好，需要的时候拿出来煮一包，汤是紫菜虾皮蛋丝加葱花，淋一点香油，满足下想吃咸口的早晨。

步骤 8

手抓饼榴莲派：提前预热烤箱到200度，预热时操作手抓饼部分：手抓饼切下四周的圆弧，变成方形，再切成等分的六块，然后把榴莲果肉放在其中的三片上，把刚切下的边角料都垫在放榴莲果肉的饼皮的四周（起到垫高的作用）然后把另外三片饼皮覆盖在三片有果肉的饼皮上，这个动作要尽量快，因为越到后面饼皮融化得越软，不太好操作了。在合上的派的四周用刀背压一圈，一刀一刀，要又快又密地压一圈，并在派的表面用刀尖划3-4道痕。然后在表面刷一层蛋黄液，就可以进烤箱了，200度，15-20分钟，派发起来了，颜色到图上状态就差不多了，别烤焦了。快试试吧，超美味的！

步骤 9

华夫饼：低筋面粉100克无铝泡打粉3克盐1克鸡蛋1个细砂糖40克蜂蜜一大勺牛奶100克黄油25克香草精1/2勺（可忽略）鸡蛋+细砂糖+蜂蜜+盐混合搅打均匀，加入牛奶拌匀，再加入黄油拌匀，低筋面粉和泡打粉一起过筛，加入液体部分一起搅拌均匀成没有颗粒的面糊，再加入香草精拌匀。预热华夫饼机，倒进面糊，烤熟（一般3-5分钟，颜色和图上差不多就OK了）去除，可以淋上巧克力酱或者枫糖，撒点糖霜（如果你有点话），就可以享用啦！

步骤 10

迷你披萨：饼胚我为了方便买了现成的速冻在冰箱里备用，前一晚可以准备好的部分：彩椒（红黄绿），火腿（或培根）分别切成小块，马苏里拉芝士切成细碎（我买的就是现成的芝士丝），早上起来，预热烤箱200度，预热的时候把饼胚拿出来，先抹一层披萨酱（或者番茄酱）然后再撒一层芝士，再分别撒上彩椒和火腿，再撒一层芝士，就可以进烤箱啦，200度，15分钟左右，见芝士融化彩椒火腿都熟了就可以出炉啦~

步骤 11

土司热狗：火腿肠用刀划几道口，用小火煎熟备用。吐司片去边，然后用擀面杖把吐司片擀大擀薄，在擀好的吐司片上放一片车达芝士，再放上火腿肠，卷起吐司片，卷好后用牙签固定一下，然后放在鸡蛋液里滚一下，让整个吐司卷都滚到鸡蛋液，然后再蘸上面包糠，全部粘上面包糠后下油锅炸一下，切记要小火，否则容易糊，炸的时候注意要经常翻面，炸至通体金黄就可以出锅了，根据喜好挤上自己喜欢的酱，沙拉酱、蛋黄酱或者番茄酱，都可以。就可以开始享用啦~~

步骤 12

紫薯色拉：前一晚可以先把西芹烫熟后切丁，把紫薯连皮煮熟后剥皮，并切丁。（紫薯煮熟时间根据紫薯个头决定，大的需要煮久点，具体判断是用筷子能顺利戳穿紫薯，就说明熟了）前一晚就准备这两样就好，封好保鲜膜放在冰箱备用。苹果不能提前准备，因为苹果去皮后果肉接触空气会氧化，颜色会变丑。所以到第二天早上起来再把苹果去皮切丁，然后加香甜味色拉酱搅拌均匀即可。

步骤 13

小火车饭团：糯米和大米比例1:1，电饭煲煮熟后，拌入味岛香松或日本寿司酱油，然后拌入少许寿司醋，用小火车饭团模具做出形状，我在饭团中间还加了条煮熟的蟹腿，家里没有的也可以忽略这步或者放入你喜欢的馅料。然后用模具压出紫菜的形状后粘上就可以啦，孩子们一定好喜欢！

步骤 14

辣肉面：辣肉浇头：肉末加少许盐、生姜粉和一勺黄酒拌匀，油锅烧旺后把肉糜下锅翻炒，等肉末基本都泛白了加入生抽和一点辣油椒酱（别太多，太辣孩子就接受不了了，我家的能接受微辣）一起翻炒，不用炒太久，肉末熟得很快的，然后撒入一大把葱花和蘑菇精后可以盛起来了（辣肉浇头可以提前一晚准备好放在冰箱里备用）早上煮好面条，焯熟青菜放在面条上，再加上辣肉浇头，就可以开吃啦！

步骤 15

铜锣烧：低筋面粉100克细砂糖30克泡打粉5克牛奶70克鸡蛋1个黄油20克将细砂糖、泡打粉、低筋面粉过筛混合后放入碗里。黄油用微波炉叮成液化（记得盖保鲜膜，否则会爆满整个微波炉）然后将牛奶、鸡蛋和黄油放入另一个碗里，用手动打蛋器搅匀，把过筛好的粉类倒入到搅匀的液体里，并不断搅匀至没有颗粒的顺滑的面糊为止。加温不粘平底锅，用勺子倒入一勺面糊，让它自然变成圆形，待一面熟了之后用铲子翻面，烘一会儿即可（也可以用松饼机操作，更方便）。在一张做好的松饼上抹好豆沙馅，再覆盖一张松饼，合上就是铜锣烧啦~~

步骤 16

岩烧乳酪：吐司片：2片车达芝士片：2片淡奶油：40克无盐黄油：25克牛奶：40克糖：30克杏仁片：少许 1、烤箱预热210度上火，烤盘铺好锡纸或油纸备用。 2、将芝士片、牛奶和糖隔水加热到全部融化。 3、加入淡奶油和黄油搅拌均匀直到黄油彻底融化。 4、将拌好的乳酸浆略微放置5分钟，乳酸浆微凉后会变得粘稠起来。 5、吐司片放在烤盘铺好的锡纸或者油纸上，浇上乳酸浆，喜欢脆脆的口感就不要浇到吐司边，如果喜欢软软的口感就全部浇个遍，然后撒上一些杏仁片。 6、送入预热好的烤箱上火210度烤7-8分钟，直到表面金黄，就可以了。

步骤 17

玫瑰土司：用料：吐司3片制作： 1、把两片吐司去边并用擀面杖擀薄。 2、用圆形饼干模具和心形饼干模具分别在去边吐司上压出1个圆形片和多个心形片，然后用圆形的吐司片卷起做花芯，心形吐司片卷在圆形花芯外围作为花瓣，一层一层卷上，整形到满意为止，并用牙签固定，再用剪刀在去边吐司上剪下3-4个叶子，用刀背压出叶茎。 3、在没有去边的吐司的一角挖一个孔，然后把整形好的吐司玫瑰插入孔中，把剪好的叶片垫在玫瑰下。 4、烤箱预热180度上下火，把整形好的玫瑰吐司放进预热好的烤箱里烤到上色满意为止。要密切关注，别烤焦哦。 5、烤好的玫瑰吐司不需要抹什么酱，只要就着牛奶吃，脆脆的，也非常好吃哦。当然，抹点花生酱或者果酱也非常棒的，随孩子喜欢就好~

步骤 18

牛油果土司： 1、吐司去边 2、去边吐司放在平底锅上，小火烘烤至两面金黄。 3、牛油果肉按压成泥，拌白砂糖，拌匀后均匀涂抹在吐司片上，并合上另外一个烘烤好的吐司片，然后用刀堆切，即可。营养又好吃！

步骤 19

紫菜肉松三明治： 1、在一片吐司上均匀抹上蛋黄酱或沙拉酱（看各人喜好），然后撒上肉松，再盖上另外一片抹过酱的吐司片。 2、把夹好肉松的三明治平均切成四份，剪成长条的寿司紫菜把三明治卷起，封口处用蘸一点酱来粘合。 3、在紫菜上撒点白芝麻来装饰，即可享用。

步骤 20

燕麦水果酸奶杯：前一晚就可以做好准备工作，切好水果，在罐子底部先放一层水果，再铺一层酸奶（酸奶用自制和买来的都可以），然后再铺一层即食燕麦片，再铺一层酸奶，再铺一层水果，然后依次燕麦、酸奶、水果……层层叠叠……然后密封盖子放进冰箱冷藏。早上起来开盖在表面再妆点几颗水果就OK啦，燕麦片因为被酸奶浸泡了一晚变得软软糯糯，非常好吃哦！但是因为是冰品，所以比较适合夏天哦～

步骤 21

鸡蛋卷饼：面粉、鸡蛋、玉米淀粉、葱、火腿肠。 1、葱切成葱花备用。 2、火腿肠切成小颗粒。 3、少许淀粉加入到面粉里，并加入少许盐，搅拌均匀。 4、粉里加入清水，拌匀，成稀稀的面糊状即可。 5、不开火不加油，直接往不粘锅里加一勺面糊，晃动锅子把面糊摊匀 6、撒上葱花和火腿肠 7、开大火，看到面糊变色（微微透明）马上转小火，然后敲入一个鸡蛋 8、蛋液用勺子抹均匀 9、待蛋液略微成型，面皮即会与锅子脱离，然后就翻起面皮一端开始卷，如果怕烫就关火操作这一步。 10、卷好的饼在锅里继续开小火烘烤一会儿，烘烤到自己满意的效果即可。 11、做好的卷饼切成小段，挤上番茄酱，就可以享用啦~

步骤 22

剩饭版粢饭糕：用料：剩饭和盐做法：前一晚做好准备工作： 1、米饭盛入小锅，加适量的水再次加热，水不能多，要分多次加入，锅子底部不能看到有水，否则就是加过量了。 2、在米饭中加盐，用勺子搅拌米饭，让米饭能均匀吸收到水分和盐，直到每粒米看上去都吸饱水并且有点软烂黏在一起的状态，并且就OK了。盐的量，要尝一下，能明显吃出咸味才好。 3、在方形容器（乐扣）里垫上足够大的保鲜膜，然后将搅拌好的米饭盛入垫好保鲜膜的容器，盛好后一定要用勺子按压结实（这步很重要，若按压不够结实，第二天下油锅很容易散架不成形）然后盖上乐扣盖子放进冰箱冷藏室过夜。 4、第二天早上起来，从冰箱里取出隔夜做好的米饭，去掉保鲜膜，刀蘸水后把它切成1.5cm厚度的块状。下油锅炸。 5、油一定要多，否则很难煎得好，而且煎的时候要大火，否则里面和外面都煎老了就不好吃了。大火煎，刚下锅要忍住，别用勺子去搅，这时候搅真的很容易散架。煎的时候建议盖上盖子，否则油花四溅，杀伤力太强了。大火将粢饭糕炸到基本外表金黄了才能去搅动和翻面。等外表都金黄炸老了就可以出锅啦。和买来的粢饭糕真的没差别，好香好好吃！

步骤 23

吮指红糖酥饼：用料：普通面粉、红糖、猪油、花生油。做法： 1、将温开水倒进和面盆，边倒边用筷子将面粉搅成絮状。 2、用手蘸冷水和面成团。 3、静置饧发一小时（必须密封） 4、锅烧热，放入猪油小火加热至融化。 5、放入适量干面粉，与猪油充分混合成油酥。 6、将饧发好的面团擀成大薄片，将油酥铺在面片上，卷起面片。 7、用刀或刮板把面卷切成大小均匀的段。 8、将切成段的面团团起来，以免油酥漏出。盖上保鲜膜松弛20分钟。 9、将红糖与干面粉混合成馅料。 10、松弛好的面团擀成中间厚四周薄的面皮，包上红糖馅料，收口捏紧朝下放置，轻轻用手掌按扁。 11、平底锅放油，小火将红糖酥饼烙至两面金黄即可。吃的时候当心哦，红糖馅好烫嘴哦~

步骤 24

肉松肠仔包（转自啊呜511的方子）用料：面团材料：高筋粉250克奶粉5克糖20克盐4克耐高糖酵母2.5克水165克黄油15克内陷：烤肠4根肉松适量表面装饰：蛋液少许黑芝麻少许做法： 1、面团材料中黄油以外所有食材混合，揉成光滑面团。加入黄油继续揉至扩展阶段。 2、放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵。 3、发酵至2倍大后取出，按压排气。 4、称重后分成7份，滚圆后盖上保鲜膜静置松弛10分钟。 5、取一个松弛好的面团，光面在下擀面杖擀开，呈椭圆状。 6、在上端放上半根烤肠和少许肉松，在下半部分面团上竖着用刀划四道切口。 7、自上而下卷起，收口捏紧。 8、摆上烤盘，放进烤箱里发酵模式发酵至2倍大，记得烤箱里放一碗水增加湿度。 9、表面刷蛋液，并撒上黑芝麻。 10、放入预热好的烤箱中层上下火180度烤18-20分钟。 11、出炉，转移至冷却架。

步骤 25

丹麦酥（手抓饼版酸奶火龙果牛油果口味）用料：手抓饼酸奶各色水果蛋黄液杏仁片做法： 1、手抓饼切下圆边变成正方形，把切下的圆边部分反向放在方形手抓饼四周。让整个饼胚变成四周高中间低的状态。 2、在四周高的部分刷上蛋黄液，再撒几颗杏仁片在刷过蛋黄液的部分。在中间的饼胚底座部分用牙签戳几个小孔。 3、送入预热好的烤箱200度烤15分钟，具体还是看各自的烤箱，饼发起来了，颜色金黄了就OK了，别烤过头焦了。 4、取出烤好的丹麦酥饼皮后稍微凉一下，在中间凹陷处放上酸奶和水果，就OK啦！

步骤 26

水果奶油三明治用料：土司 2片淡奶油 100克黄油 1大勺水果若干细砂糖 2小勺做法： 1、前一晚将黄油放在室温下软化备用 2、将软化好的黄油分别抹在两片土司上 3、将淡奶油加细砂糖打发至出现纹路 4、在土司抹过黄油的部位再抹一层奶油 5、在其中一片土司上均匀码放水果（注意刀切位置，色彩搭配） 6、盖上另一片土司，用手轻轻按压一下固定好，再用刀切开即可。（可以去边，也可以不去，随你喜欢）这个又是黄油又是奶油，热量比较高，不建议经常做，一个月一次还是可以哒～我在奶油的部分加了一些烤熟的红薯压成的泥，这样可以减少点奶油用量，红薯和奶油搭配也是很棒的味道！

步骤 27

燕麦鸡蛋卷用料：桂格即食燕麦 100克牛奶 300克鸡蛋 4个低筋面粉 30克盐 6克火腿 100克黄瓜若干蛋黄酱（或者沙拉酱）少许做法：前一晚可以准备好的步骤： 1、牛奶煮沸后倒入麦片中，让麦片吸饱牛奶。 2、将吸饱牛奶的麦片放入料理机里分批打成细腻的糊状。 3、在麦片糊里继续加入4个鸡蛋、30克低筋面粉、4-6克盐，充分混合搅拌均匀后盖上保鲜膜放在冰箱冷藏过夜。 4、火腿片和黄瓜分别切丝备用第二天起来操作： 5、锅里放少许油，前一晚准备好的火腿丝下锅炒一下，炒好后关火时放入黄瓜丝拌炒均匀。 6、另外准备个平底锅，刷少许油，若是不粘锅就不需要油。冷锅不开火时加入备好的麦片糊，然后用勺子辅助铺匀，不要太厚哦。然后开大火，饼皮结起来时转中小火慢慢烘，然后铺上炒好的黄瓜丝和火腿丝，浇上蛋黄酱或者沙拉酱，接着把饼卷起来，卷好后再烘一会儿，就可以出锅切成段啦。燕麦卷的口感软糯Q弹，相当好吃呢！

步骤 28

土司版苹果派用料：土司面包 2片青苹果 1个马苏里拉芝士若干柠檬 1个水 1大碗糖适量做法： 1、苹果不去皮，对半切开，去核。 2、柠檬对切，把柠檬汁挤进备好的那碗水里。 3、将去核的苹果切片，放进柠檬水里浸泡一下。 4、土司去边，用擀面杖擀薄。 5、将苹果片甩干水份均匀地铺在土司片上，然后撒上芝士碎，再撒上白砂糖。 6、烤盘铺上锡纸或油纸，把做好的土司片放置在锡纸或油纸上。放入预热好的烤箱200度，15分钟拿出。 7、在表面略微撒点糖霜即可享用。

步骤 29

鸡蛋米饭饼用料：米饭半碗盐少许鸡蛋3个韭菜几棵做法： 1、把鸡蛋磕入米饭中，再加好适量盐和韭菜碎，搅拌均匀。 2、预热电饼铛，倒入米饭鸡蛋糊，上下加热，7-8分钟即可。 3、取出，切成小块，吃的时候蘸自己喜欢的酱，比如明太子酱、拌饭酱或者番茄酱都可以。

步骤 30

淡奶油司康用料：低筋面粉 120克淡奶油 40克黄油 30克盐一点点细砂糖 30克鸡蛋液 30克无铝泡打粉 3克蛋黄液少许做法： 1、黄油室温软化，切成小颗粒。 2、混合盐、糖、面粉、泡打粉。 3、黄油碎放到面粉中，搓成屑状。 4、加入淡奶油和半个鸡蛋 5、捏成团后，撒少许干粉在案板上，擀成片，对折，再擀成1cm厚片状。 6、用饼干模具压出形状，放入铺好油纸的烤盘，并在表面刷一层蛋黄液。 7、放入预热好的烤箱，180度，中层上下火20分钟即可。

步骤 31

烤饭团用料：西兰花一小朵培根一片拉苏里拉芝士若干车达芝士片一片白米饭一碗做法： 1、前一晚准备工作： A：烧开水，水里放油和一些盐，把西兰花放进煮开的水里焯熟，捞起来沥干水分后，把最顶端的花蓉切下来，这个切下来就是碎的，所以无需再剁碎。 B：培根煎熟，部分切成条状（打算做几个饭团就切几条）多余的切成小颗粒备用。 C、马苏里拉芝士切成碎（若原本就是碎的请忽略这步） D、晚上淘好米，加好水放在电饭锅，预设好早上的时间，算准咯，别等起来发现饭还没煮熟就来不及了！ E、取一小块黄油放在室温下过夜软化。 2、第二天起床，先预热烤箱200度。 3、煮熟的新鲜米饭盛出来，加入少许盐和西兰花蓉、培根粒，戴上厨房一次性手套把它们抓拌均匀，然后开始包饭团，包饭团时手套上抹点软化好的黄油（不用很多，薄薄一层就好，这样烤出来的饭团特别特别香），然后像包粢饭一样，取一小撮马苏里拉芝士塞在饭团里包好捏紧搓圆。 4、捏好的饭团上，车达芝士片横竖两刀切成四片，取一片放在饭团上。每一个饭团都按照这个步骤准备好，送入预热好的烤箱里烤8分钟，烤到最后2分钟的时候把培根条放在芝士片上。烤好出炉，享用吧！