章家秘制面疙瘩

作者： 囧大大

用料

• 面粉 100g
• 菜油 50g
• 西红柿 半个
• 西瓜皮 一小碗
• 生姜 两片
• 辣椒 一个
• 腐皮 半张

章家秘制面疙瘩的做法步骤

步骤 1

准备好面粉100g，一个人的量

步骤 2

加水揉面，揉成面饼后，两侧均匀刷上菜籽油，腌制15到20分钟

步骤 3

将准备好的食材切好，热锅，进行煸炒

步骤 4

在炒好的菜中加入汤，进行调味

步骤 5

根据个人对口感要求，切面饼，并快速送入汤中，加入腐皮

步骤 6

煮至疙瘩变色盛盘

章家秘制面疙瘩的小贴士

对面饼进行刷油，是为了疙瘩入口时有菜油香味，并能保持其劲道，刷油时，可以在砧板上倒上少许菜油，将面饼两侧来回翻转。

菜谱创建时间：2016-08-05 10:42:00