香焖手撕猪肉

作者： 黏呼呼星人

说起“撕”，那可是个技术活。 大家别想歪，“撕”的艺术，进而诞生的“撕”的美食。 同样的食材下，手撕菜的味道总更入味些。

用料

• 猪肉 300g
• 番茄 1个
• 洋葱 半个
• 冰糖 1块
• 番茄酱 适量
• 烤肉酱 2勺
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

香焖手撕猪肉的做法步骤

步骤 1

去皮的番茄去蒂、切丁

步骤 2

洋葱洗净切丁

步骤 3

猪肉切约5mm片状备用

步骤 4

取一干净容器，放入处理好的番茄、洋葱，加入冰糖、番茄酱、烤肉酱、黑胡椒粉、盐、清水搅拌均匀制成酱汁备用

步骤 5

锅中热适量油，放入猪肉煎至两面微焦取出

步骤 6

取炖锅（焖烧锅、珐琅汤锅等都可），放入一半刚刚调好的酱汁儿铺在炖锅底部，然后铺上刚刚煎过的猪肉

步骤 7

加入剩下的酱汁大火烧开酱汁儿

步骤 8

盖上盖子转小火焖熟烂（汤汁变浓稠，约1个多小时）即可

香焖手撕猪肉的小贴士

番茄如何去皮？！ 1..先在番茄顶划十字刀 2..然后放入沸水中焯一会 3.捞出放凉一会就可以很轻松地把皮去掉了

菜谱创建时间：2016-08-04 04:55:04