用电饭煲制作不糊锅的李子酱

作者： 吐温

用料

• 新鲜李子 8~10颗
• 白砂糖 若干
• 食盐 少许

用电饭煲制作不糊锅的李子酱的做法步骤

步骤 1

早晨采摘的新鲜李子，品种是黑布林。

步骤 2

用淡盐水可以将李子表面清洁得较为干净。注意我们做果酱一定不要去掉果皮噢！果皮完全可以在制作果酱时熬化，而且有丰富的果胶与色素，制作出的果酱色泽比较好。

步骤 3

将李子去核。熟透的黑布林果肉也该带点黑红色，我们的有点生，所以比较酸，有点硬。

步骤 4

去核后的果肉切成薄片。喜欢果肉口感的切稍大丁也可以噢。

步骤 5

切好的果肉丢进电饭煲里，同时加入少量纯净水，李子果肉本身有水分，我们用是烧开的纯净水，所以很烫喔，加热的过程中果肉会出水噢。这时候开保温档就可以，我们用白砂糖，颗粒比较小，所以就随时丢下去咯，制作过程中自己尝，根据口感喜好调整，我们差不多加了三次白糖。

步骤 6

过一会水变红色，就是果皮中的色素了，这时候果肉也应该变得有点软了。我们加一丢丢食盐进去，因为我们的李子有点生，食盐能减轻涩涩的味道。这时候可以开煮饭档咯。

步骤 7

我们这时候需要一直朝着一个方向搅锅。可以根据自己的口感喜好随时添加白糖噢。点一丢丢果酱到碟子上，凉却后用手指从中间抹一道，如果果酱不回流了就说明成啦。整个过程只有几十分钟噢～～～

步骤 8

完成🎉完全晾凉后就可以装瓶了噢～完全没有糊锅噢～～～清洁起来很轻松喔～～～我们用了九个李子，瓶子是一个净含量500g的罐头瓶，可以看到也没有装很满噢。我们的果子有点生所以比较酸，李子果酱的口感有点像山楂酱啦≧∇≦

菜谱创建时间：2016-08-03 12:28:45