粉皮烧鱼块

作者： 松尾鱼丸

用料

• 胖头鱼头 2斤
• 粉皮 1张
• 色拉油、水 适量
• 料酒生抽老抽 适量
• 盐糖胡椒粉 适量
• 葱姜蒜 适量

粉皮烧鱼块的做法步骤

步骤 1

胖头鱼切成三、四厘米宽的鱼段。粉皮切成二厘米宽的条。葱姜蒜辣椒切成末备用。

步骤 2

热锅，加油，温热后加入姜蒜辣椒炒香，将沥干的鱼段放入煎。变色后倒入料酒，生抽，老抽，加入糖，大火烧至鱼八成熟。然后倒入粉皮条，粉皮变透明后，加入盐，胡椒粉。最后撒葱出锅。

粉皮烧鱼块的小贴士

鱼段先用盐和料酒腌制20分钟，这样煎的时间不容易破碎，而且更入味。

菜谱创建时间：2016-08-03 10:31:18