蚝油金针菇日本豆腐

作者： 冰山妈咪

用料

• 金针菇 两包
• 日本豆腐 两条
• 蒜 两瓣
• 葱 一小棵
• 酱汁：
• 蚝油 一汤匙
• 生抽 半汤匙
• 水 100ml

蚝油金针菇日本豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

金针菇切掉根部洗净沥干水份 摆好在盘子上准备拿去蒸。 锅子倒入水，开大火待水烧开后 把金针菇放进去隔水大火蒸五分钟即可。

步骤 3

日本豆腐切一公分厚的片状。

步骤 4

蒜和葱切碎备用。

步骤 5

已蒸好的金针菇备用。

步骤 6

日本豆腐两面煎至金黄色备用。

步骤 7

酱汁可以先预先调好 ： 耗油，生抽和水搅拌好。

步骤 8

刚刚煎豆腐剩下的油留下大约一汤匙在锅内，再次热锅，然后倒入蒜碎爆香。

步骤 9

将调好的酱汁倒进去，稍微烧滚后 再倒入日本豆腐煮10秒左右熄火。

步骤 10

将锅里边一部分的酱汁 均匀的淋在金针菇上。

步骤 11

然后将日本豆腐摆在金针菇上方， 将锅内剩余的酱汁淋在豆腐上。

步骤 12

撒点葱花就完成啦~😊

蚝油金针菇日本豆腐的小贴士

☆金针菇洗净后记得用力抓一下水份沥干些， 这样蒸好后就不会有过多的汁。 ☆日本豆腐别切得太薄，煎时翻面容易碎。

菜谱创建时间：2016-08-02 18:01:46