鲜虾田园沙拉

作者： 平淡生活_5shv

夏日来一道清新的鲜虾沙拉，有肉有菜，远离油烟。

用料

• 基围虾 半斤
• 芦笋 5、6根
• 圆生菜 几片
• 芒果 若干
• 西柚剥肉 半个
• 煮鸡蛋 1个
• 其它果蔬 随意增加

鲜虾田园沙拉的做法步骤

步骤 1

基围虾冲洗，冷冻十分钟后取出剥壳，冷冻之后虾不会那么软，好剥壳。留一截尾巴造型更好。别冻太久，冻成刚刚要结冰的样子最好，不会失去鲜味。

步骤 2

锅里水烧开，先放入芦笋汆烫，捞起后放虾仁汆烫，两样材料出锅后都在冷水或冰水里激一下，保持鲜嫩紧实口感，并滴些橄榄油保持湿润。

步骤 3

各种水果蔬菜预处理，虾仁摆盘前洒些椒盐入味，按自己喜欢的样子摆盘即可。西柚汁水酸甜爽口，可以与柠檬汁一起替代高热量的沙拉酱。食材摆盘前都可以在冰箱冰一下，口味更爽。

鲜虾田园沙拉的小贴士

家里有什么蔬菜水果都可以替代，考虑到颜值，选择的时候注意色彩搭配。同样，鲜虾也可以用鸡胸肉、贝壳类代替。

菜谱创建时间：2016-08-02 14:15:08