草婆婆独家秘制辣椒酱

作者： 草婆婆

用料

• 大米 80g
• 越南黑虎虾仁 若干 适量添加
• 鲜牛肉 若干 适量添加
• 红辣椒🌶️ 600g
• 黑芝麻 15g
• 油 350g
• 姜 10g
• 花椒 15g
• 茴香 10g
• 葱 10g
• 蒜 300g
• 盐 酱油、料酒、鸡精、白糖、香油、胡椒粉、 适量

草婆婆独家秘制辣椒酱的做法步骤

步骤 1

这个青红辣椒图是之前做鲜辣酱的、 秘制辣酱前几张忘记拍图了、特此说明下、 步骤是没有问题的！！！红辣椒洗净沥干水份、 剪刀破开、

步骤 2

黑虎虾切碎 放姜丝 盐 料酒腌制

步骤 3

同上步骤图 牛肉也腌制备用

步骤 4

锅里加油 下葱姜花椒茴香 炒香、注意不能有糊味、感觉差不多了就过滤掉除了油以外的东西、锅内留油下入牛肉煸炒 下虾仁 吵到脱水、

步骤 5

下入打成泥的蒜和红辣椒 不停的翻炒 此刻可以加入黑芝麻 油多点没有关系 开始会稀薄、不停翻炒 此刻加入大米（大米炒熟、磨成粉末）这一步很重要哦*

步骤 6

开始有凝固状了、添加炒熟的米粉 要酌情 太多容易干了 影响口感、

步骤 7

不停翻 让油渗辣子里 可以根据个人需求 调制盐 鸡精 白糖一定要加 提鲜的！适量白酒、和香油 胡椒 拌匀

步骤 8

这样就完成了 糯糯的辣子味 可以拌饭 秒杀各路辣子。装在瓶子里面 随吃随取、没有添加剂 货真价实的美味 喜欢的可以尝试下。不清楚的 留言 我告知！

菜谱创建时间：2016-08-02 12:59:11