苹果派

作者： 林雾白

用料

• 派皮用料
• 黄油 60g
• 低筋面粉 130g
• 蛋黄 1个
• 水 30ml
• 盐 少许
• 派馅用料
• 苹果丁 150g
• 红糖 30g
• 柠檬汁 5ml
• 肉桂粉 1小匙
• 黄油 10g

苹果派的做法步骤

步骤 1

黄油小块点，方便之后。

步骤 2

加入低筋面粉。

步骤 3

混合成碎屑状。

步骤 4

加入蛋黄、水、少许盐揉成面团。刚开始会比较松散，揉不起来，多揉几次把剩下的都揉进团，不要多加水。

步骤 5

成这个状态。

步骤 6

包上保鲜膜松弛30分钟。

步骤 7

所有派馅用料进锅，小火熬煮至苹果变软，放凉备用。苹果丁切小点比较容易包进皮里。

步骤 8

面皮擀成薄片。

步骤 9

切成等量的双数。

步骤 10

放上馅料。

步骤 11

放上另一片，在表面划3刀，划透派皮。用叉子压边，我的苹果汁有点多，有一点溢出。便面可以刷一层蛋液，颜色更好看。

步骤 12

烤箱180°C预热，中层烤20分钟左右。

苹果派的小贴士

1. 边缘要压紧，要不然烤的时候会开口。 2. 苹果可以换成任何喜欢的水果。

菜谱创建时间：2016-08-02 12:18:00