醋溜萝卜丝

作者： E路拾缘

家中很少料理青萝卜，偶尔买上一次都会吃上好长时间。这次煮完汤后又剩了大半条，决心一次吃完。青萝卜切丝后很容易吸附酱汁的味道，有些酸口的萝卜丝不仅开胃而且健康。全家都爱上了这道料理~

用料

• 青萝卜 300g
• 蒜末 10g
• 葱花 5g
• 干辣椒 1个
• ＃醋溜酱汁
• 香醋 10g
• 酱油 10g
• 盐 1g
• 糖 3g
• 料酒 10g

醋溜萝卜丝的做法步骤

步骤 1

青萝卜去皮切丝~ 准备好蒜末，葱花~ 干辣椒剪成3段，去掉种子~ 醋溜酱汁中所有调料放在碗中调均匀即成“碗汁”~

步骤 2

炒锅中加入色拉油约20g左右，冷油放入干辣椒段，炒至干辣椒微微变色，香气出来时加入蒜末爆香。放入青萝卜丝煸炒至回软，倒入酱汁迅速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅装盘~

醋溜萝卜丝的小贴士

此菜烹调全程不要加水，炒出来才够味儿，够香。 如素食，请将蒜末和葱花去掉，换成5g姜末即可~

菜谱创建时间：2016-08-02 09:50:27