干煸小虾

作者： 丸子和猫宁的morning

每次去饭店吃饭，都会点一道干煸小虾，辣辣的，麻麻的，脆脆的，总是吃不够，就光盘了，剩下一盘红彤彤的辣椒，昨天逛超市，发现有类似的小虾，就买了一点，自己随便一做竟然有饭店的味道，而且分量超足，关键干净卫生😍

用料

• 小虾 适量
• 醋 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 红辣椒 适量
• 香菜 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量

干煸小虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净，沥干水

步骤 2

倒入适量醋，搅拌均匀

步骤 3

放入黑胡椒粉，姜片和蒜片，盐适量腌制入味，大约30到45分钟。

步骤 4

腌制好的虾放入适量淀粉均匀搅拌至无干粉，让每个虾都沾满淀粉。

步骤 5

锅中倒入适量油，油要多一点，争取能没过虾

步骤 6

倒入沾满淀粉的虾，翻炒至虾变红，虾壳变脆盛出

步骤 7

锅中留底油，放入适量红辣椒，花椒，爆香

步骤 8

倒入刚刚炸好的虾翻炒均匀，放入香菜，即可出锅。

步骤 9

成品，堪比饭店，可根据自己的喜好放辣椒花椒，我放的比较少，因为这次买的辣椒比较辣。

干煸小虾的小贴士

虾要小火炸，避免糊锅，

菜谱创建时间：2016-08-01 21:45:46