蔬菜汤

作者： 公园门口Sonia

自家种的香芹有了收成，可惜量少，不够做菜，熬个蔬菜汤，冷冻存藏，用来做底汤。 独爱万千变化背后的朴实无华。

用料

• 胡萝卜 半根
• 香菇 4个
• 洋葱 半个(中等个头)
• 芹菜叶 10-12片
• 盐 一小撮

蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

将蔬菜清洗干净

步骤 2

香菇只取蒂头

步骤 3

胡萝卜、洋葱切块，与香菇蒂和芹菜叶一同入锅，倒入280ML冷水，大火煮开。加入一小撮盐，继续小火煮10-15分钟。关火，放凉。

步骤 4

过滤汤汁后，准备一个冰格。

步骤 5

冷藏保存。可做日后菜品的底汤。

蔬菜汤的小贴士

1. 两个冰格的份量 2. 用了自家种的香芹，没有的话，市场里的西芹叶就可以了。 3. 煮完的蔬菜汤会有杂质，建议不要省略过滤汤汁的步骤。

菜谱创建时间：2016-08-01 19:52:33