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葱姜小仔鸡的做法

葱姜小仔鸡

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作者: 蕾拉REIRA
蕾拉REIRA
嫩姜配仔鸡,鲜美!

用料

葱姜小仔鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主要材料备齐;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将新鲜的仔鸡切成麻将大小的块,小葱洗净,挑几根切段,姜切厚片备用;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个深一点的锅,倒入适量花生油没过锅底,中火,待油烧热后放入一把香葱、姜片炒香;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡肉放入锅中拌炒,加入生抽、老抽、料酒;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至变色且色泽均匀;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,转小火焖煮10分钟左右;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖翻匀,放入蚝油、适量盐调味;鸡肉变软时,捞出葱丝垫入碗底;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火收汁,调入少许湿淀粉勾芡翻匀关火;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡肉盛出;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将葱段放入锅中,趁着余温和热油翻一下盛在鸡肉上即可。

葱姜小仔鸡的小贴士

1、仔鸡选比较嫩的走地鸡或三黄鸡较好; 2、尽量用花生油,香气袭人; 3、全程尽量不加水,这样更原汁原味。

菜谱创建时间:2016-08-01 12:25:18
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