格雷伯爵茶&黑醋栗磅蛋糕【熊谷裕子】

作者： 伍德先生3

方子来自《磅蛋糕》熊谷裕子。 主要组成: grey伯爵茶、黑醋栗冻果、无花果干 原方模具21*5.5*5，我的模具27*5.5*5，用了1.5倍，方子贴的是原方的量: )

用料

• 面糊:
• 无盐黄油 50g
• 砂糖 50g
• 全蛋 50g
• 低筋面粉 55g
• 泡打粉 1g
• 配料:
• grey伯爵茶叶(捣碎) 5g
• 无花果干(切块) 40g
• 冷冻黑醋栗(不解冻) 20g
• 低筋面粉 1/2小勺
• 涂抹:
• 冷冻黑醋栗 3粒左右
• 水 15g
• 糖粉 20g
• 装饰:
• 无花果干 适量

格雷伯爵茶&黑醋栗磅蛋糕【熊谷裕子】的做法步骤

步骤 1

准备活动~ ①黄油室温软化②鸡蛋恢复室温③磅蛋糕模具铺上烘焙纸或者涂黄油撒高筋粉防粘(我是自裁了油纸反复利用哈)

步骤 2

开始制作磅蛋糕面糊: 黄油加一半砂糖用电动打蛋器打发至奶油状，加入剩下砂糖继续打发，一定要充分打发到饱含空气颜色发白！

步骤 3

分4次加入蛋液，每次都确保混合均匀后再加下一次，一直打发至黄油糊呈光滑细致状。

步骤 4

筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀有效拌匀面糊。然后加入切入切碎的无花果干拌匀。

步骤 5

在冷冻的黑醋栗上撒低筋面粉，拌匀。将面糊和黑醋栗冻果交错铺入磅蛋糕模具。

步骤 6

烤箱180℃，(我放中下层)烤35~40分钟 <这个依模具面糊量以及自家烤箱脾气自行调节哈> 烤好后稍微放凉，裹上保鲜膜置于冰箱静置2~3天，更加美味: )

步骤 7

装饰部分: 把黑醋栗和水在火上煮开或者微波炉加热，冷却后取紫色的黑醋栗汁加入糖粉里搅拌出粘稠度适中的淋酱，淋在磅蛋糕上，接着摆上切好的无花果干即成！

格雷伯爵茶&黑醋栗磅蛋糕【熊谷裕子】的小贴士

新手专心做，所以缺少步骤图望包涵哈！

菜谱创建时间：2016-07-31 22:38:30