零失败的意大利面

作者： 铃儿响叮当-00

世间万物，唯有美食与爱不可辜负！那些酸甜苦辣咸，和儿时记忆交织在一起，如今更显珍贵万分。 一碗意大利面好不好吃，关键在于面酱的味道做的好不好！今天这款红酱是我反复试验过了很多意大利面酱，感觉口味最好的一次，也是最符合爷儿俩口味的！ 意大利面，是老公和儿子的最爱！为两位大咖做最爱的食物🍜当然得用心了！ 希望儿子能永远记得儿时的味道，记得家的味道，记得妈妈的味道。

用料

• 百味来5#面 1/2盒（3人份）
• 百味来博洛尼亚牛肉意大利面酱 250g（一包）
• 番茄 100g到150g左右
• 培根 3片
• 洋葱 半个
• 黄油或橄榄油 适量

零失败的意大利面的做法步骤

步骤 1

煮意大利面 滚水煮面，一升水加7g盐。煮1/2盒（250g）面，2升水左右，煮8-10分钟。面煮到面条芯没有白点就好。

步骤 2

洋葱、番茄、培根分别切丁备用。

步骤 3

炒佐料 黄油或者橄榄油，要是都没有就用色拉油。起油锅，依次放入洋葱、培根、番茄煸炒。煸炒至洋葱逐渐透明，番茄粒逐渐变软。

步骤 4

在上一步的基础上加入百味来博洛尼亚牛肉意大利面酱，继续中火翻炒。注意，面酱起小泡，继续翻炒均匀，2-3分钟后关火。

步骤 5

此时，面煮好起锅装盘，加入刚炒制好的面酱。若喜欢黑胡椒调味的，可以在装盘后撒上少许黑胡椒粉进行点缀。

零失败的意大利面的小贴士

1、煮意大利面时，尽量要水多，这样煮出来的面才根根分明，吃起来也不会觉得黏糊糊。 2、炒酱时，等倒入百味来面酱后，要特别注意火力，大火煮开后转小火煮3分钟，让酱和佐料充分的融合。若一直都大火，容易结焦，影响口感！ 3、这个菜谱中的面和酱的搭配基本是3人份的量，能满足一家三口的需要。（2大1小的3个人） 4、面条煮到没有看得到的硬芯，咬下去不粘牙就算好了。若家里有老人或孩子需要更软一些的，可以再适当的多煮两分钟。煮的过程中也需要经常去搅动，避免粘锅。 5、油：尽量不要用有特殊味道的花生油、大豆油。最好是黄油或者橄榄油。我这次用的是橄榄油+玉米油。

菜谱创建时间：2016-07-31 22:37:58