苦瓜炒豆腐｜美食台

作者： 下厨房用户_ps3u

苦瓜炒豆腐是冲绳的传统菜式，最适合炎热夏日里食用，做法简单，营养丰富又非常美味。

用料

• 苦瓜 1根
• 豆腐 1盒
• 午餐肉 适量
• 鸡蛋 1枚
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 鲣鱼粉 适量

苦瓜炒豆腐｜美食台的做法步骤

步骤 1

首先将苦瓜洗净，切去头尾，对半剖开，挖干净瓜瓤以减少苦味，然后切成薄片，2-3mm左右；

步骤 2

将苦瓜片放入滚油炸一下，迅速捞出以便新鲜颜色的保持；

步骤 3

热锅起油，倒入豆腐块和午餐肉翻炒，随后放入苦瓜；

步骤 4

加盐、鲣鱼粉、酱油调味，之后加入蛋液；

步骤 5

翻炒2，3回至均匀，即可出锅，装盘，就完成了。

菜谱创建时间：2016-07-31 10:28:29