凉拌西葫芦

作者： 这里就是

凉拌西葫芦常做，但以前都是擦丝，清新爽口。继动妈凉拌土豆片后，我也脑洞大开，将西葫芦削成薄片来拌，不仅好吃，也更好看。记录下来，是家人爱吃的。

用料

• 西葫芦 一个
• 蒜 一瓣
• 小米椒、香菜 适量
• 盐、糖、白醋 适量

凉拌西葫芦的做法步骤

步骤 1

西葫芦选嫩嫩的，冼净。用削皮刀削成薄片，长条状的。

步骤 2

水烧开，放入西葫芦片焯10秒钟，捞出放入冰水，沥干水分备用。

步骤 3

蒜、小米椒切成碎末，放在西葫芦片上。锅里放油烧热，倒在蒜末上。

步骤 4

调入盐、白糖、白醋，拌匀，香菜点缀，装盘。

凉拌西葫芦的小贴士

用削皮刀削片时，尽量每一条都连着一点外皮，这样更美貌。

菜谱创建时间：2016-07-31 10:25:43