水芹、洋葱洗净,木耳泡发并洗净。水芹切小段,入热水焯烫,捞起后放入冰水待用。木耳入热水焯烫。
将冰好的水芹、烫好的木耳及切好丝的洋葱混合,用调料拌匀,最后撒上香菜,即起。
1.水芹焯烫后放入冰水中保持水芹的颜色和口感。 2.拌菜时先入酱油蚝油再糖再麻油。