自制泡椒凤爪

作者： 都被注册了哦

材料自选，自己动手丰衣足食！比外面买的放心，顺心，安心。享受这份过程的同时也收货了美味。

用料

• 凤爪 约800g
• 洋葱 一个
• 胡萝卜 一根
• 香芹 60g
• 青椒 一个
• 朝天椒 80g
• 泡姜 3个
• 八角花椒茴香三奈 适量
• 白醋，盐，料酒。 适量
• 玻璃瓶

自制泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净去甲备用。

步骤 2

锅里加水，放入茴香，花椒，八角，三奈烧至水开。

步骤 3

所有的辅料菜洗好，切好。备用。 （泡姜自家泡菜坛里的） 朝天椒（为不影响美观，能有一个完整的椒形我用刀拍的，没有切碎） （青椒只用了一根这里没有拍到，后面补上的，其实也可以不加）

步骤 4

水开之后倒入凤爪，加适量料酒去腥。盖上盖子煮8分钟左右。（不要超过10分钟否则太烂影响口感）

步骤 5

大概这样就好了。关火。沥出来用清水把油水冲掉。

步骤 6

改个刀以便更入味

步骤 7

把步骤3里备用的辅料菜统统倒入切好的鸡爪内搅拌均匀。

步骤 8

把搅拌好的凤爪入瓶，再拿一个碗倒入适量冷开水（矿泉水），加入合适的盐和白醋搅拌均匀后倒入玻璃瓶里淹过鸡爪。

步骤 9

置于阴凉处或是放入冰箱冷藏一天，即可。

自制泡椒凤爪的小贴士

1，煮开之后鸡爪上面的油要清干净 2，切记不要让鸡爪在锅里煮太久╯▂╰ 3，有些朋友是直接买的泡好的野山椒，那样的话就少放盐或者不放。像我这样自己加的东西比较多并且辣椒是自己买的就得放盐啦～具体放多少根据个人口味。。

菜谱创建时间：2016-07-29 01:08:01