双椒孜香翅爪

作者： clover白瓷薇

用料

• 鸡翅200克 鸡爪300克
• 土豆1个 干辣椒20个
• 尖椒2—3根 孜然
• 花椒1小把 八角3颗
• 姜 蒜
• 老抽 料酒
• 盐 芝麻
• 菜籽油

双椒孜香翅爪的做法步骤

步骤 1

鸡翅鸡脚清洗好后剁块待用 （依据个人爱好可只选鸡翅或鸡爪）

步骤 2

把翅爪进行微煮，撇掉血末，捞出待用（煮时可加少许花椒、姜、料酒去腥味）

步骤 3

土豆切块待用（切小块易熟）

步骤 4

尖椒、干辣椒切小段，姜、蒜切小颗，备好八角、花椒均待用

步骤 5

稍微多放菜籽油！油烧热后倒入翅爪用中小火炒至金黄色（捞出时控油，把油留锅里）

步骤 6

倒入土豆用中小火炒至出土豆香（捞出时控油，把油留锅里）

步骤 7

把配料盘内的所有材料倒入锅里，炒至香气四溢！（中小火）

步骤 8

把翅爪、土豆倒入锅内与配菜炒（中小火翻炒出香味）

步骤 9

倒入适量老抽，料酒少许，水半汤碗，盖上锅盖焖3分钟。

步骤 10

焖3分钟后加孜然，依据个人口味加适量盐，开大火把汤炒干，捞出撒上芝麻！

步骤 11

完美出炉！

菜谱创建时间：2016-07-28 22:36:28