生爆盐煎肉

作者： 厨房里的VV

盐煎肉是我家某人的最爱，排除万难也要学会做。其实这道菜很简单的。 看到生爆就已经领会这道菜的意思，用生肉爆啊！ 要点就是：肉片要切薄

用料

• 后腿肉
• 蒜苗
• 湖南椒
• 小米椒
• 豆豉
• 豆瓣酱

生爆盐煎肉的做法步骤

步骤 1

原料准备

步骤 2

肉去皮，切薄片。蒜、辣椒切段

步骤 3

锅放油，烧热

步骤 4

放入肉片，划散

步骤 5

爆至出油、微卷，下料酒。翻炒出香

步骤 6

将豆豉、豆瓣酱放入油中爆出香味，和肉片一起翻炒，使肉片上色

步骤 7

放入青红椒，翻炒

步骤 8

放入蒜苗，翻炒。加生抽（试味看咸淡）

步骤 9

蒜苗熟后即起锅

生爆盐煎肉的小贴士

肉出油太多可以把部分油倒掉

菜谱创建时间：2016-07-28 11:49:51