草莓糯米糍🍓

作者： 海洋妈咪宝贝

自己做的糯米糍不但吃着放心，而且制作过程也十分有趣！

用料

• 糯米粉 150g
• 玉米淀粉（皮） 40g
• 牛奶 250ml
• 植物油 8g
• 稀奶油 15g
• 细砂糖或木糖醇 20g
• 草莓罐头 100g
• 玉米淀粉（馅） 20g
• 糖粉 15g
• 乳酪芝士 15g

草莓糯米糍🍓的做法步骤

步骤 1

糯米粉+玉米淀粉+植物油+牛奶+糖 混合拌匀 大火上锅蒸15分钟

步骤 2

将蒸好的糯米糊再次拌匀冷却完全备用

步骤 3

制作馅料，草莓罐头加少许牛奶用料理机打碎，和糖粉，芝士一起拌匀

步骤 4

将馅料混合物加入奶锅煮沸，加入淀粉，不断搅拌直至粘稠，馅料冷却，可放冷藏

步骤 5

等待皮和馅都冷却好，戴上一次性手套，将糯米混合物搓成若干小球，乒乓球大小即可，在手心将小球按平，包入馅料，将团好的糯米磁用椰蓉包裹均匀

步骤 6

所有糯米糍包好冷藏两小时即可享用

草莓糯米糍🍓的小贴士

也有方子把制作糯米糍皮的混合物直接加热，但是由于糯米粘性过大，在搅拌中很难拌匀，锅底很容易糊，用大火蒸可以避免这类问题。包糯米糍的时候要注意，糯米皮粘性很大，不易展开，所以可以先加入部分馅料，一边封口一边把馅往里塞，封口一半时候再加少许馅料，彻底封口，这样糯米糍能把包进去尽量多的馅料。

菜谱创建时间：2016-07-27 23:18:30