准备食材
所有食材倒入搅拌机里搅拌成表面光滑的面团,将面团表面抹上油放在面板上扣上碗饧发30分钟。
饧好的面团平均分成6份。
滚圆后放到面板上盖上保鲜膜。
将第一个滚圆的面团放到面板上,用手压扁再用反擀面杖擀成约1mm厚的面皮。
用锅盖或盘子切出漂亮的圆形。
拿掉多余的面团。
平底锅用中火加热(锅里什么都不放)将面皮小心的放入锅内,当第一面起小泡泡时翻到另一面赂。
当第二面起大泡泡时再翻一下面赂几秒钟后就完成了。
赂好的单饼放到茶巾里盖好保湿。
1. 和好的面团一定给它充分的时间饧面,这样擀出来的饼才会薄。 2. 为了让饼看起来更漂亮我用的锅盖,当然大家也可以擀好直接赂。 3. 赂好的饼一定用茶巾盖好保湿,否则单饼会风干变硬。 4. 在赂饼时的制作要领一定要用中火或者中火偏大(取决于自己家的煤气灶的火力)迅速赂好!小火慢赂会使饼变的干而硬,切记切记!