卤水薄荷牛肉

作者： 得闲_饮茶

用料

• 牛腱 500g
• 香叶 10叶
• 八角（全） 3颗
• 桂皮 一块
• 姜 大拇指那么长
• 盐 两茶匙
• 糖 一茶匙
• 料酒 一汤匙
• 蒜蓉辣椒酱 适量
• 香菜 适量
• 紫苏 适量
• 薄荷 适量
• 牛肉汤块 一粒

卤水薄荷牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱焯水，撇去浮沫。姜去皮切片 取一调料包，放入香叶，八角，桂皮，姜，丁香。扎紧袋口备用

步骤 2

另起一锅，放入入牛肉汤块，料酒，牛腱，调料包 水滚后改小火，煮一个半小时

步骤 3

一个半小时后拿出牛肉，沥干水分，切薄片。 紫苏，薄荷切碎，摆盘，可以加少许香菜 配蒜蓉辣椒酱，开吃

卤水薄荷牛肉的小贴士

蒜蓉辣椒酱可以用李锦记的蒜蓉辣椒酱，也可以自制。 自制蒜蓉辣椒酱稍后会出教程

菜谱创建时间：2016-07-26 08:59:48