玉子虾仁

作者： 时光荏苒yan

😊😊上传这个菜谱在下厨房可能会有相同的方子，但是我纯属于为了方便我个人以后想做这个菜提供方便😄😄。到我老的时候也可以有一个美好的回忆，起码知道自己年轻的时候曾经做过这些菜💕💕🌹🌹😄😄💪💪！

用料

• 鲜虾（中虾）大约 18只
• 日本豆腐 2袋
• 青瓜 一条
• 青豆 适量
• 淀粉 适量
• 水 适量
• 玉米油 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

玉子虾仁的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料。

步骤 2

准备好开水把青豆灼熟，因为虾跟豆腐比较容易熟。

步骤 3

把鲜虾去壳（去壳之前最好放冰箱冷冻二十分钟，这样容易剥虾的壳），洗干净。然后把豆腐，青瓜切好备用。

步骤 4

把切好的青瓜，豆腐按顺序均匀摆入盘中，上面各放一只虾，再放一颗青豆，再撒一点点盐在上面（个人喜欢清淡的就没有撒盐，因为豆腐已经有盐份的）。

步骤 5

最好跟冷水一起下锅蒸，一般水开了再蒸五分钟就可以啦！蒸太久豆腐跟虾会失去鲜甜的口感。

步骤 6

把淀粉跟水调好，把蒸出来的汁也要一起用来调芡汁。

步骤 7

把芡汁加入适量的酱油，锅里倒入玉米油加热，再倒进去调好的芡汁，烧成一种稀稀的透明的芡汁。

步骤 8

把芡汁淋在蒸好的玉子虾仁上面就大功告成啦！

玉子虾仁的小贴士

我选用了青瓜铺底是为了增加这道菜的颜值，还有因为豆腐容易碎，有了青瓜铺底就没有这么容易碎啦！（其实我最爱吃铺在底下的青瓜，非常鲜甜）

菜谱创建时间：2016-07-25 18:32:15