家常小炒、传统滋味--肉丝炒豆角

作者： 威厨房

1、春夏交替时开始，豆角便成了家里饭桌上必不可少的一道菜。小时候妈妈在菜园里重了很多豆角，每到傍晚时分她总是要换上厚长又笨重的水鞋，戴着颇具客家特色的凉帽去浇水浇肥。她总说外面的青菜不好，农药多，所以不管多忙也总是喜欢在家里种上一点，所以我们总能在饭桌上品味到最好的它们； 2、使用威捷朗中式传统炒菜锅、无涂层不生锈家用圆底煎炒锅，可让瘦肉快速熟透，美味不久等；豆角保持鲜嫩营养不焦糊，营养升级，传统炒锅绝配传统菜式，传统家庭绝配传统爱意。

用料

• 新鲜豆角 300g
• 瘦肉 200g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 油 适量
• 盐 适量

家常小炒、传统滋味--肉丝炒豆角的做法步骤

步骤 1

准备食材，洗净后待用

步骤 2

豆角洗净后折小段备用

步骤 3

瘦肉切成条状，姜切成片，大葱切小段

步骤 4

热锅中倒入适量油，放入切好的食材配料，爆出香味

步骤 5

放入切好的瘦肉，翻炒数秒，加入备好的豆角继续翻炒

步骤 6

加入少量热水，煮沸后加盖焖煮3~5分钟

步骤 7

加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅

家常小炒、传统滋味--肉丝炒豆角的小贴士

1、瘦肉可根据个人喜好更换为五花肉或牛肉，焖煮时间可根据切块和火候大小适当调节，豆角可根据个人喜好控制熟透程度 2、使用威捷朗中式传统炒菜锅、无涂层不生锈家用圆底煎炒锅，可让瘦肉快速熟透，美味不久等；豆角保持鲜嫩营养不焦糊，营养升级

菜谱创建时间：2016-07-25 14:19:17