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葱油椒盐芝麻花卷(全麦粉:普通面粉=1:1)的做法

葱油椒盐芝麻花卷(全麦粉:普通面粉=1:1)

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作者: 鸭梨1
鸭梨1
花卷的面皮是用全麦粉和普通面粉(纯正小麦粉)1:1来制作的。花卷里面撒上香葱、橄榄油、椒盐、黑芝麻,蒸锅上汽后蒸15—20分钟。写个菜谱备忘。

用料

葱油椒盐芝麻花卷(全麦粉:普通面粉=1:1)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料混合拌匀揉成面团,室温发酵至二倍大体积,约2小时。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团排气后,擀成圆形大面皮,撒上香葱、橄榄油、椒盐、黑芝麻,卷起来,切成像刀切馒头状小段。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形成花卷。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另外一种形状的花卷。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒸锅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒸锅再次醒发30分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花卷成品。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花卷成品。

葱油椒盐芝麻花卷(全麦粉:普通面粉=1:1)的小贴士

1.夏天天气热,注意面团不要发酵过度。室外37度,室内29.5度,开着空调的,用时约2小时。2.因为一个人做花卷,整形的2种花卷形状无法拍照,下次补上。

菜谱创建时间:2016-07-25 14:04:19
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