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零失败的无水葱油鸡「瞭望角的厨房」的做法

零失败的无水葱油鸡「瞭望角的厨房」

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瞭望角的厨房
方子来自美食台的推送。 周五看到推送然但并没有点进去看, 周六晚上某人说想去买只鸡吃, 我赶紧翻出视频来看, 某人说你怎么知道我想吃的是这个…… 想说这个做法真的很适合夏天, 清爽、简单、方便、美味,又不会失败, 这样一盘鸡端上桌,瞬间让人觉得你厨神加身有没有? 公众号 —— 瞭望角的厨房,更多美食以及365天不重样的早餐等着你。

用料

零失败的无水葱油鸡「瞭望角的厨房」的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡洗净,去头去屁股,里外均匀抹上盐和白胡椒,腌制30分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅底倒上薄薄一层油并抹匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺一层姜片,再铺一层葱段。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上鸡,淋上一些料酒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖盖后大火煮至冒蒸气,转小火,煮20分钟,用筷子戳一下鸡腿或翅根等肉多的地方,如果能轻松戳进去、没有血水就可以关火。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热淋上少许生抽,洒上葱花,热油浇上去。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开动吧!

零失败的无水葱油鸡「瞭望角的厨房」的小贴士

1、原方子用的铸铁锅,但我用的就是苏泊尔那种普通的汤锅也是可以的,不必为了一只鸡去败个锅回来。如果用普通的锅,记得把锅盖周围用毛巾盖起来。如果用铸铁锅,就可以直接端上桌,如果像我这样用普通锅,就要盛盘。 2、原方里最后的油用的是花椒油,我也没有,就用花生油和芝麻油烧热后淋上去,一样美味。 总之,做中式菜就是这点好,灵活改动的余地比较大,选手边有的材料用一样可以,说不定还能做出比原方更好的食物来。😝

菜谱创建时间:2016-07-24 14:31:04
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