蔓越梅烧仙草冻

作者： 秀外慧中胖妹子

炎炎夏日，我能想到的最应景的甜品，莫过于这一碗冰凉酸甜，爽滑Q弹的蔓越梅仙草冻，一碗下去，暑气全消，通体舒畅，实在是不可错过的消暑佳品。 第一次在“熊爸森林”家发现这种白色的烧仙草，从颜值到口感都好喜欢，酸酸甜甜的蔓越梅干搭配晶莹剔透的仙草冻，冰箱冷藏一下，超爽口又超快手～快跟我一起来试试吧。

用料

• 烧仙草粉（白色） 50克
• 蔓越梅干 适量
• 冰糖（或蜂蜜、椰奶、水果随意） 适量
• 水 150克（调仙草粉）+1000克（煮仙草糊）

蔓越梅烧仙草冻的做法步骤

步骤 1

准备好原材料。

步骤 2

50克烧仙草用150克凉水调开，搅拌均匀即可。

步骤 3

锅中倒1升（1000克）水，烧开后调小火，慢慢把调好的烧仙草糊倒入开水中，不停搅拌至沸腾后关火。

步骤 4

取合适的碗或模具，将蔓越莓均匀铺在碗底，把第三步调好的仙草糊缓缓倒进去，常温静置晾凉。老冰糖煮化成糖浆（可自备白砂糖代替）。

步骤 5

冷却后用刀划格，用凉白开水养护（不易变形）。

步骤 6

用漏勺把做好的烧仙草盛起，放入碗中，淋入冰糖水，或者按照自己的喜好加蜂蜜、椰奶或各种水果，清凉酸甜，晶莹Q弹的蔓越梅烧仙草冻就做好了，想要更爽口可以冰箱冷藏一下，非常适合炎炎夏日哦！

菜谱创建时间：2016-07-24 13:33:31