一锅上当了厅堂的红烧肉

作者： 吟风浅唱

红烧肉，简单粗暴，却是多少人的心头好，一碟红烧肉搭一碗白米饭，米饭上淋上些肉汤，再加一碟笋丝咸菜，这个滋味一辈子也吃不厌。

用料

• 五花肉 2斤
• 水 适量
• 老姜 一块
• 葱结 3个
• 冰糖 一小把
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 黄酒 适量

一锅上当了厅堂的红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净后冷水下锅，煮开后用温水冲洗肉块。

步骤 2

锅里倒入足以没过肉块的温水，加入洗净的肉块，少许姜片，开大火煮，煮开后调中小火，一直煮到筷子能一下戳进肉皮里。

步骤 3

将煮好的肉捞出，肉汤留着备用。

步骤 4

锅里倒适量油，小火烧热加入冰糖炒，炒至融化焦黄，倒入肉块继续翻炒，加入姜片，葱结，生抽，老抽，黄酒，再倒入刚刚煮肉的肉汤，大火继续煮，煮至稍微收汁即可。

步骤 5

完成的肉是大块的哦，肉皮很Q，捞起切片，再淋上些肉汁，保证能让你下两碗饭。

一锅上当了厅堂的红烧肉的小贴士

这锅肉的关键是第一次冲洗时要用温水，第二次下锅时也要用温水，可别忘了哦！快去买肉吧

菜谱创建时间：2016-07-24 09:40:50