枣泥蛋糕

作者： 哲妈美味

平时都是做普通戚风蛋糕，尝试了一下枣泥蛋糕，居然味道很不错。

用料

• 枣泥 170克
• 鸡蛋 4个
• 白糖 28克
• 低粉 70克
• 牛奶 85

枣泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

选取红枣，洗净蒸熟去籽。

步骤 2

枣加牛奶当料理机打成泥

步骤 3

蛋白蛋黄分离

步骤 4

蛋黄和枣泥混合，加入低粉搅拌均匀，可以总打蛋器低速搅拌10秒。因为红枣有甜味，所以蛋黄糊可以不用放糖。

步骤 5

蛋白打成硬性发泡，取三分之一和枣泥蛋黄糊搅拌均匀，然后再倒入蛋白混合搅拌，注意手法不要消泡。

步骤 6

蛋白糊倒入模具烘烤，175度烤一个小时。

菜谱创建时间：2016-07-22 13:53:26