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椰蓉麦穗面包的做法

椰蓉麦穗面包

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作者: 冇伱灬冇我
冇伱灬冇我
此处省略520个字.^_^ 我想说它有多好吃.. 我想把它夸到天上去.. 可是..我一琢磨. 椰蓉这种自带香艳的美味. 我不需要夸夸其谈.喷唾沫星..-_-# 其实.就是我想吃面包..想做面包了..(^ー^)ノ

用料

椰蓉麦穗面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包粉里面材料.除黄油外.放入面包机. 一般开揉面一个程序后. 再开一个程序.揉10分钟后放入黄油.. 等黄油揉进面团后.拿出来搓.摔... (不做吐司的话.用面包机揉二个程序.不摔也行的) 夏天.需要把面包机放空调房.开盖揉.. 下面的步骤.. 基本都是我家娃在我指挥下做的..-_-#

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是我家娃在摔面团.. 摔的时候坐地上.用个大不锈钢托盘. 全身上下就一条短裤. 拍了一个小视频发给卷毛.鱼看.不忍直视.. 一般先搓再摔的.很快就会出膜.. 不过不做吐司的话.不出手套膜也行. 我家娃倒是也摔出了膜..+_+. 做面包想出膜要水量大一点儿.

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团.. 放入容器.. 盖上保鲜膜. 夏天放空调房里发酵! 冬天可以放面包机里直接发酵的.. 这一步我娃也要用手扶着大碗. 好像我会抢她碗似的!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做椰蓉馅: 把黄油和白糖隔水融化.. 放入鸡蛋液.搅拌均匀. 放入椰蓉.搅拌均匀. 如果特喜欢甜的.可以增加糖量! 我这一步是选了一个小鸡蛋. 敲开搅拌均匀后.用了30克. 其它的留着刷面包表面了.刚好...

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵至手指插个洞. 不回缩..就是发酵好了..

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手托出来.按压扁排气.. 不要扯出来..! 然后分成5份.. 再揉圆. 盖上保鲜膜.醒10分钟..

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面团. 压扁..擀成长舌形状..

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上椰蓉馅... 面团一面的边用手往下推开..

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起.... 然后二边头部捏紧.. 顺势滚成长条...

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的面包胚. 放入烤盘.发酵..二倍大小. 冬天的话.放烤箱开发酵功能.放碗热水. 夏天的话...不用开发酵.不用放热水!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好后... 预热烤箱.180度! 拿个剪刀.. 斜口剪一刀. 往左边或右边摆..

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再剪一刀.. 往另一边摆..

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如此循环.. 就是剪好了... 不过..娃剪好像很丑啊..

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷上蛋液.. 放入烤箱中层.. 180度..20分钟! 上色满意时.盖锡纸..

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后取出.. 如果要保存隔天吃的话. 就有余温时放入保鲜袋保存! 面包是不能放冷藏的哈. 会加速老化!

椰蓉麦穗面包的小贴士

椰蓉..我不是太喜欢吃包在里面的那种. 我喜欢吃能烤到的. 微微椰蓉焦香.. 我觉得这样整形的做出来满足了我的要求! 还有... 我烤箱52L... 如果烤箱比较小的话. 可以分二次烤.或二层烤.. 夏天二次烤的话. 二发可以一个放室温发.一个放空调里发. 冬天就是一个室温.一个烤箱里发酵! 然后...我发现我家娃不想读书了. 她说让我教她做吃的.她喜欢做这个.. 我.....我是不是要使用暴力解决问题啊!^ ^.

菜谱创建时间:2016-07-21 18:33:59
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