核桃提子面包

作者： 平平淡淡_gjh

在“星巴克”看到一款“核桃提子软法面包“，于是就尝试”山寨“一下。

用料

• 面包粉 200g
• 酵母 2g
• 盐 2g
• 糖 10g
• 奶粉 10g
• 奶油 10g
• 核桃仁 25g
• 葡萄干 25g
• 水 115g

核桃提子面包的做法步骤

步骤 1

将核桃仁炒香,葡萄干泡水10分钟后,沥干水分。

步骤 2

除奶油、核桃仁、葡萄干以外的所有原料投入面包机，启动15分钟“和面”程序

步骤 3

加入奶油，再次启动15分钟“和面”程序，程序结束前5分钟左右投入核桃仁、葡萄干。

步骤 4

面团进行基础发酵

步骤 5

将基础发酵完成后的面团均匀分割成4份，滚圆后松弛15分钟。

步骤 6

将松弛完毕的面团擀成椭圆形，翻面后横放身前，底边压薄。

步骤 7

从顶边开始卷起成长条状，稍稍搓长并整形。

步骤 8

进行二次发酵，发酵结束后，用锋利的刀片在面包胚表面浅浅割2至3个割口。

步骤 9

烤箱180度烘烤20分钟。

菜谱创建时间：2016-07-20 21:30:27