芥蓝洗净,叶与杆分开,把杆部比较老的皮去掉,然后切小段。其实不切也很好看,但家里有宝宝,切开她比较容易吃。
烧一锅水,加入少许盐和油,煮开后先放入杆,然后放入叶子,焯熟后捞出过凉水
切好姜丝,并把芥蓝捞出装盘
将蚝油和生抽混合好后,热锅倒油,将姜丝放入煸炒,然后把混合好的酱汁倒入锅中,炒至滚泡泡,然后直接浇在装盘的芥蓝上,成!
焯熟菜的水里加入油和盐,这样出来的菜更绿;装盘时稍微捏一下水分,不然吃的时候满嘴水