花生酱(中式)

作者： 麦子厨房

我们为什么要自制花生酱？拿来一瓶比较知名的品牌花生酱，氢化植物油赫然在列。 氢化植物油是什么？一种人工油脂，包括人们熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。 某些未能完全氢化的氢化植物油的化学结构呈反式的键结，成为反式脂肪酸，它不具有纯天然奶油的营养，而且对人体健康不利。 研究表明，反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。 作为一种保鲜剂和提味剂，氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工。它会导致肥胖症、高胆固醇和心脏病。 那么，在不是那么难的情况下，不如自制吧？一个下午就能制作出够家庭食用一段时间的花生酱了，而且真材实料做出来的花生酱！我再也不愿意吃市售的了，无论是进口的还是国产的，果然，人由俭入奢容易，由奢入俭难啊！不过制作过程非常简单，轻松让生活水平又上一个Level，收藏起来，找个空一起做吧。-麦子

用料

• 花生 200g
• 无盐黄油（融化） 120g
• 白砂糖 50g（可根据个人喜好增减）

花生酱(中式)的做法步骤

步骤 1

使用麦子厨房多功能蛋糕机装上平烤盘，无需预热，将200g花生倒入机器内，烘烤15分钟取出，去皮备用。（花生皮很有营养，不去皮也可以制作，去皮的话做出的花生酱会比较好看）

步骤 2

120g无盐黄油使用麦子厨房巧克力融锅融化，备用。

步骤 3

将烘烤好的200g花生、120g融化的无盐黄油和50g白砂糖依次放入麦子厨房料理机内，启动机器，启动十秒暂停再继续搅打，直至花生呈质地顺滑。

步骤 4

抹吐司片或者烤花生，蛋糕都很美味，麦子儿子嘟嘟超爱花生酱，所以麦子都会做一大罐在吃，一定要藏，而且要放到无水无油的瓶子中，取食也要小心，要用干净无水无水的工具取食。

菜谱创建时间：2016-07-20 11:25:52