活花蛤用水泡半天,尽量让它吐干净肚子里的脏东西。
葱切段,蒜切片,干辣椒切段。
热锅凉油把切好的葱蒜干辣椒爆香,加入花蛤,大伙翻炒至开口。
倒入一小瓶盖白酒爆炒至酒味没有。出锅即可。
如果只想吃花蛤就干爆。如果想要喝汤就加入适量清水煮开,可以煮乌冬面或者龙须面,很鲜。口淡的最好别再放盐,会咸。