百香果冻芝士＆百香果慕斯

作者： Ada-CaKe

6寸百香果冻芝士： 奶油奶酪100g， 淡奶油150g， 糖70g， 牛奶70g， 百香果汁50， 鱼胶粉10g， 清水60g； 镜面 百香汁20g， 糖30g， 水50g， 鱼胶粉5g 7寸百香果慕斯： 淡奶油200g， 糖70g， 牛奶150g， 百香果汁50， 鱼胶粉12g， 清水60g； 镜面 百香汁20g， 糖30g， 水70g， 鱼胶粉5g ps：冻芝士与慕斯的区别是~~冻芝士加入奶油奶酪，慕斯是沒有的！！

用料

• 6寸或7寸戚风蛋糕胚 2片

百香果冻芝士＆百香果慕斯的做法步骤

步骤 1

百香果切开，用筛滤出果汁备用，一个百香果约可滤出约有30g果汁

步骤 2

奶油奶酪要提前拿出来软化，并打至顺滑无粒。Ps：可隔热水加快软化！也可用料理机加入50g牛奶搅至顺滑！

步骤 3

其它步骤请参照我的酸奶慕斯配方的做法。

步骤 4

镜面：要等主体蛋糕完全定形(约2~4小时)才可做镜面。

菜谱创建时间：2016-07-19 16:54:07