茄汁小丸子

作者： HDHD

用料

• 小鸡胸 三至四块
• 料酒 三勺
• 葱、蒜 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 半勺
• 淀粉 两勺
• 番茄酱 两大勺
• 醋 一勺
• 糖 一勺半或两勺
• 水 小半碗

茄汁小丸子的做法步骤

步骤 1

把鸡胸肉剁成馅

步骤 2

在鸡肉馅中放入料酒 盐 黑胡椒粉 淀粉 拌匀 搅拌至上劲

步骤 3

准备一个锅 放入水 用勺子把鸡肉馅团成小丸子 放入水中 小火 等到丸子全部下锅后 开大火煮熟 随后捞出

步骤 4

煮鸡肉丸的同时 我们把番茄酱 糖 醋 水 放入碗中调匀备用

步骤 5

取出炒菜锅 放入油 小火 倒入葱末蒜末 炒香 倒入调好的酱汁 翻炒一会倒入煮好的小丸子 待小丸子均匀裹上酱汁即可关火盛盘 酱汁不够粘稠 也可以勾兑一些水淀粉

茄汁小丸子的小贴士

超葱末蒜末时 油温不要太高 油微热时倒入 这样既可炒出葱蒜香味还不糊 蕃茄酱汁可以用番茄沙司会更好 醋和糖自己调配 喜欢吃酸的可以多放醋 吃甜的多放糖 自己可以尝一下 调酱汁的水尽量是半碗或小于半碗 这样既本不用水淀粉

菜谱创建时间：2016-07-19 13:43:25