免揉易做【红糖发糕】

作者： 食香全

免揉易做红糖发糕，大家要做一定要按照菜谱每一个步骤来，才会成功，谢谢大家配合和支持，写一个菜谱要分享你的成果，还要分享它的缺点，昨晚上搞到半夜三点多才睡，为了找答案，连做二个发糕，做一个面糊干，一个水不开就拿去蒸的，看出有什么区别，真是不容易，这是为什么呢，有时真的搞不懂自己，好好不休息，也许，别人搞不好，还要怪我，这个世道真是的，哈哈

用料

• 六寸模具 一个
• 低筋面粉 200克
• 红糖 30克
• 温水40度左右 180克
• 酵母 3克

免揉易做【红糖发糕】的做法步骤

步骤 1

把所有材料放入盆中，先搅拌均匀，放入温水搅拌均匀即可

步骤 2

将模具铺好油纸，如果模具不粘的就不用铺油纸，，把面糊倒入模具，震二下，即可

步骤 3

我是放入烤箱中发酵，开发酵档，其它开零，发酵到面糊九分满模，即可

步骤 4

将蒸锅放入开水烧开，一定要烧开大沸腾，才能拿进面糊蒸，中火蒸25分钟左右，即可

步骤 5

将蒸好发糕取出，放凉，脱模，即可，开动，

步骤 6

这两个发糕，一个是塌陷下去，一个凸出下来，但面上不平，为什么要生产面上不平吗，因为面糊太干，引起面上不变平原因，所以在调面糊时一定搅拌象飘带一样稠，即可， 这个塌陷下去，原因是水不大沸腾时，把面糊拿进去蒸，就会生产塌陷向象，所以一定要水大沸腾才能拿进面糊开始蒸熟，这样就不会塌陷，发酵时要三倍大才行，这样发糕超级蓬松好吃

步骤 7

好的发糕，底层就像蜂窝，非常好，又Q弾，

步骤 8

这是斜面，里面，你看不是很漂亮呢，只要抓住两大点，你一定成功一定好吃，全家都可以放心吃

菜谱创建时间：2016-07-20 10:47:20