自制枧水

作者： 猫咪的快乐食光

枧水是制作月饼必备的原料，其作用是中和糖浆中的酸性，使饼皮呈碱性，让饼皮在烘烤时容易上色。 食用碱粉和水的比例是1:3，混合后静置一晚，过滤后即可使用。

用料

• 凉开水（纯净水） 6克
• 食用碱粉 2克

自制枧水的做法步骤

步骤 1

准备好食用碱粉。

步骤 2

加入凉开水。

步骤 3

用筷子搅拌至无颗粒。

步骤 4

盖上保鲜膜静置一夜。

步骤 5

第二天，过滤后即可使用。

菜谱创建时间：2016-07-18 14:29:15