番茄土豆炖牛腩（清汤牛腩版）

作者： C_Cyuyu

事先把牛腩清汤炖一个半小时之后再炖土豆和番茄

用料

• 清汤牛腩部分
• 牛腩
• 姜片 4-5片
• 辣椒（或干辣椒）切半 一个
• 葱头
• 番茄土豆牛腩
• 番茄 5-6个
• 土豆 3个
• 姜丝
• 蒜头
• 香菜
• 清汤牛腩切粒
• 片糖

番茄土豆炖牛腩（清汤牛腩版）的做法步骤

步骤 1

烧开水，牛腩切开几块方便出水，出水5分钟后捞起过冷水洗干净，再切手掌差不多大放着。另外冷水加入姜片+葱头+辣椒烧水，烧开后放牛腩下去，小火炖1小时30分钟或40分钟，关火再泡20分钟捞起，切成小块

步骤 2

番茄分两部分切，一半切小丁，一半切大块，土豆切丁或者块。热锅放姜丝和蒜头炒炒，放入土豆炒炒再放小丁的番茄，翻炒下到有点汁出现，放入切小块的牛腩炒炒后，加入片糖粒+盐+酱油+蚝油调味，再加入清汤牛腩的汤，还没盖到所以的材料就好，小火炖15-20分钟，如果土豆差不多熟可以放入大块的番茄再炖15分钟。试试味道OK就可以放入葱段和香菜

菜谱创建时间：2016-07-17 09:17:02