红豆牛奶冰淇淋

作者： 惠妈妈hui

红豆加牛奶仿佛是我每个夏天的标配，变成冰淇淋馋了挖一勺，躲在空调房里面最爽了！

用料

• 蜜红豆 120克
• 牛奶 250克
• 淡奶油 170克
• 舒可曼细砂糖 50克
• 蛋黄 2个

红豆牛奶冰淇淋的做法步骤

步骤 1

红豆泡一夜，煮一锅红豆（可以用买的蜜红豆代替，不过自己煮更好吃，甜度自由掌控）

步骤 2

煮好后捞出，加入细砂糖做成蜜红豆

步骤 3

按口味来加入糖，多做点儿红豆可以做面包馅或者直接当糖水吃了，做好的蜜红豆放凉备用

步骤 4

牛奶、细砂糖、奶锅备好

步骤 5

细砂糖50克和牛奶加入到奶锅中，煮至细砂糖融化，牛奶微沸（锅边微微升起一串串的泡泡为止）

步骤 6

蛋黄划散

步骤 7

倒入牛奶，同时快速搅拌（搅拌好的牛奶隔冰水降温）

步骤 8

这时候将红豆、牛奶蛋黄液、淡奶油加进搅拌机，搅拌至红豆略碎（留一点点颗粒口感更好）

步骤 9

搅拌好的红豆冰淇淋液倒入冰淇淋桶

步骤 10

盖上冰淇淋桶，开始搅拌

步骤 11

完成

步骤 12

将冰淇淋放进容器再冻硬即可

红豆牛奶冰淇淋的小贴士

1.蜜红豆可以买现成的加进去，会更加方便 2.材料都冷却再混合放入冰淇淋机，会凝固的更好 3.冷冻的冰淇淋会比较不甜，可以先试试冰淇淋液，比较甜一点就可以了

菜谱创建时间：2016-07-15 21:21:39