文蛤蒸粉丝

作者： 动妈要做一道好看的菜

菜谱特点：这道文蛤蒸粉丝，文蛤的汤汁都被粉丝和白菜所吸收，所以显得鲜美无比。 文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说，它能治"疮、疖肿毒，消积块，解酒毒"等病。 近代研究又表明：文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。 食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。

用料

• 文蛤 500克
• 奶白菜 200克
• 粉丝 50克
• 蒜末 10瓣切末
• 葱末 2根香葱切末
• 红辣椒 装饰用
• 盐 5克

文蛤蒸粉丝的做法步骤

步骤 1

文蛤等贝壳类海鲜洗净，泡水中加少量盐，等文蛤吐尽泥沙，备用。

步骤 2

奶白菜铺在碗底，再铺上用水泡过十分钟的粉丝。 然后均匀撒蒸盘菜一半的盐量。 然后把文蛤放在上层，放入蒸锅内加热。

步骤 3

把蒜末、葱末加盐和香油，料酒，搅拌成蒜泥汁备用。 观察锅内的贝壳都开口后，把蒜泥汁倒在贝壳肉上，继续大火蒸三分钟即可。

步骤 4

奶白菜是这样的，用娃娃菜也可以，或者大白菜心。

文蛤蒸粉丝的小贴士

特别注意 文蛤的吐沙问题，如果没有清洗干净很容易拉肚子。

菜谱创建时间：2016-07-15 19:48:38