马卡龙

作者： 我是小猪jerry

马卡龙

用料

• TPT 180克
• 蛋白加入PTP 33克
• 蛋白霜蛋白 33克
• 蛋白霜砂糖 15克
• 水 22克
• 砂糖 75克
• 色素 少许

马卡龙的做法步骤

步骤 1

PTP加入蛋白和拌均匀

步骤 2

蛋白，蛋白粉和砂糖，色素打到干性发泡

步骤 3

砂糖加水小火加热到118-120度之间根据空气湿度，分8次倒入2中继续打到硬挺冷却

步骤 4

蛋白霜分3次拌入1中，拌匀呈飘带状下落

步骤 5

烤箱预热，150度到160度烤14分钟左右，中下层。

菜谱创建时间：2016-07-14 13:16:30