酥炸海鲜球

作者： okshuang_390

菜谱来自ANNCOO JOURNAL,我纯粹上传在这里收藏起来噢

用料

• 200克 鲜虾，剥壳洗净去肠线，用厨房纸吸干水分 200g prawns, shelled and deveined, pat dry with kitchen paper
• 1/8茶匙 盐 1/8 tsp salt
• 胡椒粉，少许 dash of pepper
• 200克 鱼胶肉 200g fish paste
• 1/2茶匙 酱汁 1/2 tsp ginger juice
• 1/2茶匙 鸡精粉 1/2 tsp chicken powder
• 1/2汤匙 米酒 1/2 tbsp Chinese cooking wine
• 1茶匙 麻油 1 tsp sesame oil
• 1/2汤匙 玉米油 1/2 tbsp corn oil
• 1/2汤匙 玉米粉 1/2 tbsp corn flour
• 胡椒粉， 适量 dash of pepper
• 1/2汤匙 葱花， 芫荽，切碎 1/2 tbsp each finely cut spring onion and coriander leaves
• 8片 白面包，4周切除，切丁 8 slices of white bread, crust discarded and cut to small cubes

酥炸海鲜球的做法步骤

步骤 1

用菜刀将虾仁拍一拍，剁碎。加入1/8茶匙盐和少许胡椒粉，拌匀。然后加入所有的材料（除了面包之外）。拌匀后放入冰箱腌制15-20分钟

步骤 2

汤匙上沾点水，舀出海鲜料放在手上（手上也要沾点水），揉成球状，在面包丁上滚过。

步骤 3

烧热油锅，以中火油炸海鲜球约3-5分钟或金黄色至熟。滤干油分便可享用。吃的时候沾上辣椒酱或蛋黄酱。

酥炸海鲜球的小贴士

这是一款简单又好吃的点心。可以事先准备好材料（不用炸），收入冰格室。想吃的时候，无需解冻，直接下锅油炸即可。

菜谱创建时间：2016-07-14 11:44:46