培根马铃薯玛芬[Bacon Potato Muffins]

作者： okshuang_390

菜谱来自ANNCOO JOURNAL,我纯粹分享噢

用料

• 玛芬烤盘内放入11个纸杯
• 500克 马铃薯，去皮，切半 500g potato, skinned and chop half
• 1个 洋葱，切碎 1 onion, chopped
• 100克 培根，切小 100g bacon, cut to small pieces
• 3汤匙 普通面粉 3 tbsp plain flour
• 1汤匙 蒜茸 1 tbsp garlic, chop finely
• 100克 莫扎里拉奶酪丝 100g mozzarella shredded cheese
• 4个 全蛋，大撒 4 eggs, lightly beaten
• 1/2茶匙 盐 ½ tsp salt
• 胡椒粉适量 pepper to taste
• 适量莫扎里拉奶酪丝撒表层 extra mozzarella shredded cheese for topping

培根马铃薯玛芬[Bacon Potato Muffins]的做法步骤

步骤 1

将马铃薯放入沸水里，加入少许盐，煮熟致软约20分钟。

步骤 2

期间用适量油将洋葱少软，盛起。接着炒培根至香脆，无须加油。然后放在厨房纸上吸干多余的油份。

步骤 3

用叉子把马铃薯压烂, 无须全压烂，留一点块状比较好吃。

步骤 4

加入洋葱，培根，蒜茸，面粉和莫扎里拉奶酪丝，稍微拌匀。倒入鸡蛋，盐和适量的胡椒粉，混合均匀即可。

步骤 5

然后平均分配马铃薯料到纸杯里，再撒上适量莫扎里拉奶酪丝及胡椒粉。

步骤 6

放进预热烤箱以摄氏180度烤约20-30分钟至表层金黄色即可。

菜谱创建时间：2016-07-14 10:58:44