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纯全麦馒头的做法

纯全麦馒头

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作者: 十音_f4h1
十音_f4h1

用料

纯全麦馒头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.红糖用温水化开。 2.加酵母和面。 (我用的是面包机和面,手和面也可以,只要活成团,软一点) 3.用一个湿布盖住盆,发酵。 可以用面包机、烤箱发酵,也可以常温发酵,我这次是常温发酵,夏天,热,大概一个半小时,发成至少两倍大,扒开里面组织呈蜂窝状。 注意:一定要发酵发好,不然就是死面了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发成这么大

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.面发好之后,拿出来分成4-5个团,最好擀成厚点的圆饼,让它排气。5分钟 2.每个面团尽量多揉几遍,时间最好一个团揉3分钟。 3.湿笼布放在蒸屉,揉好的面团放进蒸屉中。 4.盖上锅盖,再醒面,20分钟。面团又大一倍。 5.开火,大火水烧开之后转中火20分钟熄火。 6.熄火之后不要立马掀锅盖,5分钟拿锅盖,取出馒头。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

纯全麦的哦

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅啦,看里面的组织,蓬松,说明面发的好。淡淡的甜,好吃。

纯全麦馒头的小贴士

开火之后不要掀锅盖试图看看馒头熟了吗?不用看。

菜谱创建时间:2016-07-14 00:02:09
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